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飲茶

Author:飲茶
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今日はキムチ鍋

飲茶は実は料理できたりします。
調理師免許も持ってたりして≧(´▽`)≦アハハハ
普段は、外食とかが多いのですが、飽きると自分で作ったりします。
今日は、キムチ鍋作りました\(o⌒∇⌒o)/
まぁ、鍋は放り込んで火にかけるだけなので、簡単なんですね(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
材料は、冷蔵庫に残っていた野菜!
豆腐だけ切らしていたので買ってきましたw (ないと寂しいでしょ?
キムチ鍋の具
あと、ごぼうのササガキのパックも買ってきましたw
材料は適当に切って放り込みます
味付けは、「めんつゆ」少々、キムチの素少々、味噌少々、お好みで鷹の爪少々です。
匙加減は適当です。
甘いのが好きな人は、めんつゆを多めがいいかもしれません。
キムチの素は風味付け程度です。
でとりあえず、鍋に具材を放り込んでと
野菜から水分が出るので、水気は少なめにするのがコツ!
キムチ鍋煮込み前

もやしが無かったのが痛い(w_-;
もやし大好きなのにな~><
でも、無いものは仕方ないので、諦めます┐( ̄ヘ ̄)┌
で、15分ほど火にかけて
キムチ鍋完成

完成!
今日は久々に、ビールもつけました。(普段あんまり呑まないんですけどね
・・・いや、ほんとに・・・(゜_゜i)タラー・・・

ちなみに今回の材料は山盛り1人前で
・豆腐(半丁 25円)
・ニラ(3本 15円)
・白菜少々 30円)
・ごうぼうのササガキ(99SHOPのパック半分 52円)
・鶏肉(もも肉 100円)
・めんつゆ(少々 ?円)
・キムチの素(少々 ?円)
・鷹の爪(少々 ?円)
・水(100cc ?円)
合計222円+?円

でした\(o⌒∇⌒o)/

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贅沢な豚汁

今日、4日前に作った豚汁を食べました~♪
痛まないように、毎日寝る前に火を通して寝かせること4日!
これがうま~~~い!
味噌の味が、具材にしっかりと浸透して、尚且つ口に入れるとどの野菜もとろける。
あぁ、食欲に負けるのを堪え、食べないでよかった。
(あ!写真を撮り忘れた・・・・お許しを!)

ちなみに具は
大根・にんじん・ごぼう・里芋・豚肉
でした。
ポイントは、作るときと、食べるとき2回にわけで豚肉を入れること!
あと、毎日1度、火を通すこと(煮込まないで、一度沸騰直前まで火にかける。沸騰させると味噌からエグ味・苦味が出てしまうので・・・)

作るの根気いりますが、一度お試しあれ♪
 

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晩御飯メニュー

今日の飲茶の晩御飯は、豪華でした。
携帯粉砕したため、写真撮れませんでした・・・(こういうときに限って・・携帯買いに行かなきゃ・・・)
今日はメニューだけ紹介

・マグロの刺身(本マグロ)
・天ぷら盛り合わせ
  えび、イカ、かぼちゃ、茄子、よくわからないがうまいものがもう一品
・サラダ
・三重の農家直送新米
・味噌汁

お腹一杯です。
ご馳走様でした(*- -)(*_ _)ペコリ
 

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ロールキャベツ

さて、本日のメニューは!
ロールキャベツです^^

<材料>
・キャベツ
・合挽きミンチ
・白滝

味付けは~
・マギーブイオン
・ケチャップ
・とんかつソース(これがミソ!とんかつソースは、色々入っていていい味が出ます)

<作り方>
・キャベツは、大きく実がしっかり詰まったものを!
・キャベツの芯の部分は切り込みを入れるか、少し削ってやる
・大きめの鍋にお湯を沸かし、キャベツを軽く湯通しする
・白滝は細かく切ったものと、少しだけ大きめに切ったものをよく水をきって準備
・白滝とミンチ肉、下味に 塩 胡椒 を少々入れ、しっかりこねるように混ぜる
・ボイルしたキャベツでミンチ肉を巻いておく(巻いた後止めるのに爪楊枝など使うといいかも)
・鍋に味付け用調味料と水を入れ、一度沸騰させスープを作る(味付けはお好みで研究してください。飲茶はいつも目分量です^^;
・別の鍋に、巻いたロールキャベツを並べていく(交互に重ねるのがいいかも)
・並べた鍋に、スープを入れ、2時間程煮て完成
  ↑↑
本当は煮た後、一度冷ましてからもう一度温めるとさらに味がしみこんでおいしくなります!

今回も、携帯が壊れたままなので(明日、新しいの買いにいってきます♪)写真が無いです
Σ(゜∇゜|||)はぁうっ!
 

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お昼はお好み焼き

今日のお昼はお好み焼きを作りました。
ああ、ちなみに今回も写真無いです(/≧◇≦\)
携帯はこの後買いに行ったので(; ̄ー ̄A アセアセ・・・

<材料>
・小麦粉(薄力粉)
・山芋(長いも)
・卵
・キャベツ
・豚肉
・紅しょうが(刻んだものでも、普通のものでもOK
・てんかす(無ければ、かっぱえびせんを砕いたのを使うとデリシャス!)
・干し海老(粉末)
・塩・胡椒 少々

<ソース>
・オタフクのお好み焼きソース(市販品)
・マヨネーズ(市販品)

・まずは生地作りから♪→小麦粉にすった長いも・卵・干し海老・塩胡椒少々・水を入れひたすらねる!
・キャベツは千切りにしておきます
・フライパンに油を少々
・豚肉を先にさっと火を通し寄せておく
・豚肉の油の出たフライパンに生地を流し、上にキャベツ、真ん中へこまして卵、てんかす、紅しょうがを上から振り掛ける
・更に上から生地をかけ、火を通した豚肉を並べる
・最初の生地に火が通ったら、裏返して、もう片面を焼く

はい、完成!
ソース・マヨネーズはお好みで
更に、鰹節、青海苔もあればお好みでw

山芋を多めに入れるとふっくらとした生地になります。入れすぎは注意ですが^^;
かっぱえびせんをつかうと、干しえびなくてもおいしく出来上がりますのでお試しあれw
 

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